Menu Déjeuner - 3 plats

Gastronomie Table gastronomique
Menu surprise servi en 3 séquences, selon saison et produits du marché - hors boissons (Uniquement le vendredi midi)
Validité : 365 jours 2 personnes
90,00 €

Description

Nos menus changent en fonction du marché. Vous trouverez ci-après un exemple de menu de saison :

***Entrées :
Céleri cru imprégné au bouillon citronnée, espuma céleri-raifort, tuile aux noix de cajou et bourrage
Herbes sauvages choux-fleur et café
Dashi, moules et espuma de pomme de terre

***Plats :
Cabillaud mariné au achiote et légumes d’été
Veau mariné aux algues cuit rosé avec compté des rhubarbe et romaine
Volaille en deux cuissons, chou pointu et jus relevé

***Desserts :
Camomille et lait sous différentes formes
Safran, glace verveine et spaghetti de courge
Pêche, bergamote et chocolat blanc artisanal

Conditions d'utilisation

Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Jusqu'à 6 personnes selon disponibilité.

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